アメリカの国民食と言えばハンバーガー、フライドチキン、ピザ、サンドイッチなど……。どれもがこの15年から20 年の間に都市部を中心に非常にクオリティが上がり、そして抜群に美味しくなっているのだ。中でもフライドチキンを挟んだサンドイッチは、以前からそのフォーマットは存在したものの、ここ数年で訪れた一大チキンサンドイッチ・ブームが、シェフたちを切磋琢磨させどんどん美味しいブランドやレストランが誕生してきている。全米から選んだ注目のチキンサンドを紹介しよう！
近年ブームの火付け役はなんとファストフードから！
1972年にルイジアナ州ニューオーリンズ近郊で，その前身となる会社が立ち上がったポパイズ。現在ではアメリカを中心に3700以上の店舗を持つファストフードチェーンで、ケイジャンスタイルのフライドチキンを提供する。
そこで2019年8月にリリースしたチキン・サンドイッチが大ヒット! 発売当初には各店舗で大行列ができ、順番待ちの列に割り込んだトラブルを巡って殺人事件が発生した程だ。現在のアメリカのチキンサンドイッチ・ブームを後押しした大きな理由の一つは，このポパイズのチキンサンドイッチの大ヒットであると言っても間違いない。
バターミルク・フライドチキンをブリオッシュバンズで挟み、マヨネーズベースのソースとピクルスで味付けたシンプルなテイストはぜひ味わってほしい！
（広告の後にも続きます）
1．Howlin’ Ray’s｜本場で食した衝撃の味を再現！ 1人の男が追求した情熱ホットチキン。
NOBU、 MATSUHISAなどの高級日本食レストランをはじめ様々な有名店で修行を積んだ腕利きのシェフJohnny Ray Zoneは、2014年にテネシー州ナッシュビルへの旅行中に食したホットチキンに衝撃を受ける。その感動が忘れられず妻アマンダと共にナッシュビルにてチキンのフードツアーを開始。料理に関して並々ならぬ情熱をもつジョニーは、研究を重ね食べ歩いて得た知識を活かし、LAでホットチキンのフードトラックをスタート。それがヒットしその後チャイナタウンに念願の実店舗をオープン。現在はパサデナにも2号店をかまえ、目覚ましい成長を遂げている。
【DATA】
Howlin’ Ray’s
800 S Arroyo Pkwy, Pasadena, CA 91105
https://howlinrays.com/
