江別製粉(株)(北海道江別市、安孫子俊之社長)は5月27日、東京都大田区にキッチンラボ「江別製粉東京LAB」をオープンする。
北海道小麦粉や「ホッカイドウコーングリッツ」などを業務用ユーザーが体感できる場として活用。江別本社工場と研究開発拠点「北の未来まき研究所」が連携し、「総合的にお客様店舗の拡販に向けたサポート･支援をさせていただく」(同社)。
「東京LAB」での主な取り組みは、▽北海道小麦粉製品などを使用したパンや菓子のレシピ･試作品の提案、▽製パン･製菓関連のレクチャーや小麦粉製品などの勉強会、▽ユーザーが主催するセミナー･イベントなどの催事スペースとして提供――の3点だ。
【江別製粉東京LAB】
▽住所＝東京都大田区仲六郷4丁目32-6 innoba 大田206号、▽アクセス＝京浜急行「六郷土手」駅下車徒歩10分/第一京浜(国道15号線)六郷橋北側手前。
「江別製粉東京LAB」外観(innoba 大田)
〈米麦日報2024年2月22日付〉
