かぶらやグループは9月29日、49年ぶりの大丸京都店8階レストランフロアの大改装に併せて、「炭焼うな富士大丸京都別邸」をグランドオープンする。
＜炭焼うな富士 大丸京都別邸＞
1日に3000匹ものうなぎをさばき、焼き手が肉厚の大きなうなぎを、1000℃のじか火で香ばしく焼き上げる。パリパリの表面、ふわふわの柔らかな食感、「パリ・ふわっ・トロ」とした食感の絶品うなぎを提供する。
＜「パリ・ふわっ・トロ」とした食感のうなぎ＞
コロナ禍にも関わらず2022年は炭焼うな富士全店において、年間来店客数が55万人を達成した。最大3時間待ちの店もあったという。
■炭焼うな富士 大丸京都別邸
所在地：京都市下京区四条通高倉西入立売西町79番地8階
営業時間：11時～22時（LO21時）
席数：95席
個室：8部屋
https://sumiyaki-unafuji.com/daimarukyoto/
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