正解は「光に透かしてみる」。卵を光にあてて中を調べたときに、透き通っていれば新鮮。黒ずんで不透明になっていたら古い卵だと分かります。また、10%程度の食塩水に卵を入れる方法もあります。水の中で底に沈みながら横になれば新鮮な卵。水中で立ったり浮かんでくる卵は古いものです。これは卵が古くなればなるほど殻のなかに気泡ができて浮きやすくなるためです。
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