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2021/08/04

【毎日脳トレ】ナチュラルチーズを加熱して作られたチーズのことを何という?

毎日配信の頭をやわらか~くしてくれる脳トレクイズです。今回は誰かに話したくなる雑学問題にチャレンジ!


【問題】様々な方法で加工して作られたチーズを、ナチュラルチーズに対して何というでしょう?
02 こたえをみる
【答】 プロセスチーズ
ナチュラルチーズは、モッツァレラやカマンベール、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、チェダーなど乳を固めて発酵熟成させたチーズのこと。熟成するとチーズの形や風味が変わるのが特徴です。 これに対してプロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かし、乳化剤を加えて型に詰めて作られたもの。加熱したことでこれ以上熟成することはなく、味の変化もなし。クセが少ないので、幅広い人が楽しめるチーズです!

毎日クイズに挑戦して脳を活性化!アプリでさらなる難問にトライしましょう♪

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