正解は「東京」。中華料理の定番ともいえる回転テーブルですが、じつは発祥の地は日本。東京・目黒にある「目黒雅叙園」で誕生したのでした。

当時の中華料理は、大皿の料理を運んだり一人ひとりに取り分けたりする給仕が仕えるため、どうしても高級価格になりがちでした。そこで「目黒雅叙園」の創業者・細川力蔵氏はお客さんが立ち上がらずに、全員が自分で取り分けられるスタイルを考案。それが回転テーブルでした。この発明によって従業員の人件費を抑え、リーズナブルな料理を提供できたのです。

それ以降、国内外に広く普及していったといわれています。

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