正解は「チョコレートを冷やしやすくするため」。板チョコのミゾは一口サイズに割るときに便利ですよね。でもこのミゾはじつは、チョコレートを製造する過程で必要なために生まれたものでした。

ドロドロに溶けたチョコレートを金型にいれて冷やす際、平らなままだと中まで冷えるのに時間がかかります。そこであえてデコボコな形状にすることで空気と金型に接する面積を多くし、チョコを冷やす時間を短縮しているのです。

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