クイズ王、これすなわち知の探求者なり…深淵なる叡智に触れ、めざせクイズ王!!

【めざせクイズ王！】

【問題】魚を中骨に沿って三枚に切り分ける際に、２度しか包丁を入れず、中骨に身を多く残したまま切ることを特に何というでしょう？

【正解】大名おろし

通常の三枚おろしでは、背側と腹側の両方から包丁を入れるため、４度包丁を入れることになります。しかし、大名おろしの場合、２度しか包丁を入れないので時間は短縮されますが、中骨に身が多く残ります。これが贅沢だということで大名の名前がつけられることになりました。