土鍋の目止めでやることに含まれているのはどれでしょう？【スマホ豆知識】

アプリ＆レビュー編集部（スマホ豆知識） 2023/08/07 06:32

土鍋は炊飯もでき、蒸し料理や鍋料理などさまざまな料理に使えます。手頃な小さいサイズも多く、持っているという人も多いでしょう。
さて、この土鍋。新品の時、お粥を炊いて目止めすることが必要とされています。これをすることで米のでんぷん質が糊のような役割をし、割れたり水漏れしにくくなったります。
では、目止めの方法に含まれているのは次のどれでしょう？

【問題】土鍋の目止めでやることに含まれているのはどれでしょう？

1. 米一合を入れる
2. 水は7～8分目まで
3. 強火で炊く

答えは動画の中にありますよ！

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【答】　 2. 7～8分目まで水を入れる
7～8分目まで水を入れ、土鍋の大きさにもよりますが、目安として大さじ2の米を入れ、弱火で炊いていきましょう。お粥ができたら火を止め、完全に冷ましてから洗って乾燥させれば目止めの完了。

土鍋でやってみたいのは、美味しいおこげを作ることもできる炊飯。土鍋を一度使ったらもう炊飯器には戻れない！　なんて人もいるのだとか。季節の食材を使った炊き込みご飯や、豆乳で湯葉づくりを楽しむのもおもしろそうです。
レシピ動画もたくさんありますから、ぜひ土鍋料理に挑戦してくださいね♪